炸雞柳怎樣不用油

做法：

原料：雞柳700克、鹽、黑胡椒、適量幹蒜碎、辣椒粉、五香粉、適量中筋麪粉、蛋白、3個麪包屑。

步驟：

先把雞肉擦乾水分切成細條狀，磨些鹽和胡椒粉上去；將蒜碎，辣椒粉，五香粉跟麪粉混合均勻備用；將蛋白和清水混合備用；麪包屑、植物油在鍋裏翻炒至麪包屑成金黃色，盛起來放在淺碟裏備用；把醃過的雞肉，在麪粉調味料的混合物裏滾一圈兒，抖掉多餘的粉，然後再蛋清液裏沾滿蛋清，在麪包屑裏滾一圈，放在烤架上；依次完成所有雞肉；入預熱240攝氏度的烤箱，烤大約15分鐘即可。