天津的麻醬餅的製作方法

主料：麪粉100克、開水45克、冷水20克、麻醬10克、油10克、白糖15克。

做法：

1、麪粉先倒入容器中；

2、倒入開水，攪拌均勻後，再倒入冷水混合成麪糰；

3、醒面三十分鐘後，取出，擀長；

4、將面擀成長方形大面片；

5、麻醬，油和白糖混合均勻，然後塗在面片上，最好調成稠汁狀比較好塗抹；

6、然後從一頭切個口子，順邊捲起；

7、然後捲成一個團；

8、擀成薄片，放平底鍋中烙至熟即可。