最新蒸餅捲餅的製作方法
蒸餅,是使用籠屜蒸制而成的麪食。在餅中包上果肉、蔬菜、糖、蜂蜜等東西,是日常小吃佳品。能消積食,調養脾胃,濕中化滯,補益氣血,止出虛汗,利三焦,利尿。下面介紹一種既好吃又不硬的捲餅。
將麪粉放入盆中,用開水和麪。揉搓成較軟的光滑麪糰備用。
搓長,揪成小面劑。(劑子不要太大)。
擀成均勻的麪餅(如餃子皮那麼大)。
案板抹油,將一個個小麪餅中間加油摞起來(約十個左右),再擀一下放入盤子中。
鍋里加水放入籠屜,開鍋後把盤子放入籠屜中約蒸10分鐘左右即可。出鍋後要趁熱揭,一張一張放入另一盤子中。(揭的時候會燙手,可以手沾涼水揭)
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