辣醬的製作方法

1、朝天椒和紅辣椒辣椒洗淨，剝去尾巴的部分，蒜去皮待用；

2、先將兩種辣椒放入破壁機中，啟動醬料程序打碎；

3、再放入蒜打成碎末；

4、鍋裏倒入足量的油，待油熱後，依次放入蒜和辣椒爆香；

5、調入大醬，生抽，鹽，香油，白砂糖，醋，轉小火不斷翻炒，以免糊鍋；

6、炒至水分全部蒸發，鍋裏辣椒變色，即可出鍋。