披薩皮做好之後多了怎麼保存
1、披薩麪糰,一般都是冷藏,冷藏時要注意封保鮮袋,避免披薩面進水,如果進水了就很容易壞,披薩面要用的時候拿出來聞一下只要沒有酒糟味就可食用。
2、做好的披薩餅底送烤箱烤3到5分鐘,等完全涼了以後包保鮮膜放冰箱冷凍,吃的時候直接拿出來不用解凍,直接放料烤。
披薩餅底的做法:
用料:高粉160克,低粉40克,酵母5克,糖20克,鹽3克,橄欖油10克,水或牛奶100克。
步驟:
1、原材料除水之外放一起拌勻然後加水,一般用温水,夏天用冷水,揉成團再加橄欖油繼續揉成光滑的麪糰,放温暖處發酵至兩倍大。取出排氣,分兩份擀成披薩餅狀,餅底用叉子叉上小孔即可。
2、接下來想要冷凍保存的話烤箱200度烤5分鐘拿出放涼速凍保存,隨烤隨取。烤箱的温度自行掌握。
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