什麼菜配紅酒合適
適合跟紅酒搭配的菜有燒鴨、羊扒、牛扒等。紅肉配紅酒,味道比較濃郁的菜都適合和紅酒進行搭配,兩者搭配之後能相得益彰,不會互相遮蓋住對方的風味。
關於喝紅酒吃什麼菜,最基本的一個原則就是紅酒和食物要相輔相成,也就是説,二者搭配後,紅酒的口味不能遮蓋食物的味道,食物的味道也不能遮蓋紅酒的味道,二者中任何一個的氣味太過濃烈都會破壞這頓精心準備的美食盛宴。
“紅酒配紅肉,白酒配白肉”這是關於紅酒搭配的一個最有名的説法,根據這個説法,我們在喝紅酒的時候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。
1.清淡的紅酒適宜搭配的食物:
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅乾等。
2.中濃型紅酒適宜搭配的食物:
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙燻肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
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