鵝適合配什麼菜一起燒
鵝適合配白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花、土豆、白菜等一起燒。鵝肉脂肪含量較低,而且品質好,多為有益健康的不飽和脂肪酸,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。其脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。
鵝發展歷程水性好,善在水中生活。羣性強,性很勇敢,喜鬥。遇人或其他動物時,常頭向前下方伸,張開兩翅用嘴喙擊而無所顧忌。聽覺靈敏,鳴聲宏大,又好相應和。以青草、蔬菜、種籽、糠麩等植物性為食。以華東、華南地區飼養較多。一般飼養於河湖近旁。
相關論述1、從鵝肉藥性異歧論其效用機理:李時珍:鵝,氣味俱厚,發風發瘡。而本草謂其性涼利五臟,韓懋《醫通》謂其疏風,豈其然哉?若夫止渴,凡發胃氣者,皆能生津,豈獨止渴者便曰性涼乎?參苓白朮散乃治渴要藥,何嘗寒涼耶?(《綱目》)
2、《綱目》:師曠《禽經》雲:腳近臎者能步,鵝,鶩是也。又云:鵝伏卵則逆月,謂向月取氣助卵也。性能啖蛇及蚓,制射工,故養之能闢蟲虺,或言鵝性不食生蟲者,不然。
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