配紅酒做什麼菜

紅酒可以搭配很多菜式，如果準備晚上喝紅酒，中餐中的肉類菜式幾乎都可以，像鍋包肉、蘑菇燉雞肉等都可以，像蔬菜類的地三鮮這些，都是可以的。

在選擇葡萄酒時，考慮一下你正在品嚐的各種菜餚的原產地。中國是一個幅員遼闊的國家，在氣候和資源方面存在地區差異，每個地區都發展了自己的烹飪風格。

對於辛辣香四川菜，試試瓊瑤漿。瓊瑤漿字面意思是“特別的葡萄&rdquo；尤其是加州變種，有一種帶有一絲姜的辛辣桃味。其他的可能包括一份法國酸奶或一份長相思。

粵菜被稱為中國的“高級菜餚&rdquo；它的調味更加巧妙。為了獲得最好的結果，試試甜的水果酒，比如德國雷司令。同時，紅波爾多葡萄酒特別適合上海菜。像獅子頭這樣的菜餚(大豬肉丸，上面包着捲心菜，暗示獅子的鬃毛)非常豐富，葡萄酒中的單寧可以去除油脂。梅洛與北京菜搭配很好，北京菜通常以較重的肉類如鴨肉和牛肉為特色。勃艮第也是如此，比如黑比諾。