阿膠是驢皮做的嗎
阿膠是由驢皮製成的。
阿膠,中藥名。為馬科驢屬動物驢的皮,經漂泡去毛後熬製而成的膠塊,這是一種傳統滋補補血的上品。驢皮全年均可採收。一般在10月至翌年5月為阿膠生產季節。先將驢皮放到容器中,用水浸泡軟化,除去驢毛,剁成小塊,再用水浸泡使之白淨,放入沸水中,皮捲縮時撈出,再放入熬膠鍋內進行熬煉。熬好後傾入容器內,待膠凝固後取出,切成小塊,晾乾。
本品呈整齊的長方形或方形塊。通常長約8.5cm,寬約3.7cm,厚約0.7cm或1.5cm。表面棕褐色或黑褐色,有光澤。質硬而脆,斷面光亮,碎片對光照視呈棕色半透明。氣微,味微甘。
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