阿膠糕和阿膠固元膏的區別
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1、做法:阿膠糕是直接用鍋子熬製而成的,水分少。而固元膏則是材料準備好後上鍋,隔水蒸熟的,水分足,軟軟的。
2、配方:基本配方都是阿膠,芝麻,核桃,冰糖,黃酒等。但是,阿膠糕為了美觀,芝麻和核桃一般不會磨成粉,最後出來的阿膠糕是塊狀的,食用更方便,放在包裏隨時拿出一兩片出來吃;而固元膏則是把冰糖、核桃仁、黑芝麻等食材都打碎了,做成的固元膏是膏狀的。打碎這樣的好處是容易吸收,而且中藥味道也淡一些好吃。
3、保質期:阿膠糕正因為是熬製的水分少,保質期相對長一點,特別是加了真空包裝袋後,一般保質期在半年到一年。而固元膏水分足,軟軟的,保質期則只有一到兩個星期,需要放冰箱保鮮。
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