蘑菇裏面黑色可以吃嗎

如果菌蓋上出現少量黑斑，而菌體有彈性無異味，這樣的口蘑還是可以吃的，只是營養價值會有所降低。

口蘑貯藏期間逐漸衰老，出現開傘，菌膜脱落等現象。口蘑菌褶發黑是因為存放時間長，菌褶中孢子已成熟。這樣的口蘑可以食用，但是口感和營養價值會下降。

口蘑出現菌體內部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發粘甚至有酸臭味，説明已敗壞，這樣的口蘑是不能吃的。不但沒有營養價值，還存在安全隱患。