白蘑菇裏面發黑能吃嗎

能吃。因為蘑菇裏面發黑是蘑菇本身的褐變酶造成的，這種物質在蘑菇體一旦遇到碰撞就會變褐色，但是相對新鮮蘑菇來説口感差了一點。低温能保持蘑菇新鮮和優質。在貯運蘑菇期間，應該保持温度0-3℃、相對濕度90-95%最宜。