金針菇炒白菜怎麼做

1、準備材料：大白菜，金針菇，紅蘿蔔絲，黑木耳絲適量；蝦皮，薑末，蒜末各二十克，米酒1大匙，鹽一小匙，雞粉一小匙，胡椒粉少許，細砂糖少許。

2、大白菜洗淨切片；金針菇去尾端，切段備用。

3、熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿蔔絲，大白菜片拌炒，再加入金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。

4、打開鍋蓋，加入所有調味料拌炒入味。

5、翻炒均勻即可出鍋。