豆腐乾炒金針菇怎麼做好吃

豆腐幹炒金針菇的製作步驟如下：

1、準備金針菇350克、豆腐乾4片、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、肉絲適量、澱粉適量、醬油適量、料酒適量；

2、鍋中倒入適量冷水，放入豆腐乾,煮開後再煮二分鐘，去除豆腥味；

3、將豆腐乾撈出，放在冷水下衝涼；

4、將肉、豆腐乾、胡蘿蔔切成絲，金針菇切去底部；

5、向肉絲中加入料酒；

6、加鹽；

7、加澱粉，拌勻；

8、起油鍋；

9、倒入肉絲，快速劃炒；

10、將肉絲盛出備用；

11.鍋裏留些剛才炒肉絲的底油，倒入胡蘿蔔絲、豆腐乾絲，炒至胡蘿蔔斷生；

12.倒入金針菇，炒至變軟；

13.倒入肉絲，炒勻；

14.加入開水；

15.放入醬油，炒勻；

16.加鹽，炒勻；

17.裝盤即可；