金針菇拿來炒什麼菜好吃
經驗1.63W
金針菇炒蛋。
材料:金針菇1兩、雞蛋2個、蒜頭2 瓣 、油6湯匙、鹽1湯匙、醬油八分之一湯匙。
作法:
1、蒜頭去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根 ,洗淨瀝乾水;
2、雞蛋打入碗中,加八分之一湯匙鹽,順一個方向用筷子攪打3分鐘;
3、燒熱鍋,加5湯匙油燒熱,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固;
4、翻面再煎15秒,將蛋餅撈起 ;
5、添入1湯匙油,加蒜蓉爆香,倒入金針菇炒數下,加入煎好的雞蛋,快速翻炒,打散蛋餅;
6、炒至金針菇變軟後,加八分之一湯匙醬油和六分之一湯匙鹽,裝盤即可。
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