炸醬麪的家常做法

1、將圓葱、尖椒、土豆、胡蘿蔔切丁後與葱花放到一起。

2、將胡蘿蔔、黃瓜、尖椒切絲放到一起。

3、熱鍋倒油，油熱後下肉末，肉末煸炒發白後加入其餘菜末，煸炒五分鐘後加入甜麪醬（我覺得可以覆蓋菜末的量即可），繼續煸炒三分鐘，加入番茄醬和白糖繼續煸炒，炒制過程中可以多次少量加水以防炒糊，而且最終炒出來要成有水分才不會太乾，待各種食材熟透後即可出鍋，不必刻意要求把水分炒幹。

4、把麪條煮熟過涼水。

5、把過涼水後的麪條撈出，加入剛才炒好的醬再把黃瓜絲、胡蘿蔔絲、尖椒絲加入拌勻，美味的炸醬麪就做好了。