涼皮的做法：美味的特色小吃

1、把面揉成麪糰。

2、加水揉洗面團。

3、洗出的面水倒入另一個盆裏。

4、大概4-5次，面水清澈，即可停止洗面。

5、面水靜置1個晚上，次日把浮面的水倒掉。

6、舀4勺麪漿倒入刷油的比薩盤上。

7、上鍋蒸3分鐘。

8、麪筋蒸熟切塊。

9、涼皮切段。

10、豆芽焯水，放入碗裏，加調味料拌勻。