適合河南地區的特色小吃做法

河南小吃灌湯包；

材料準備：麪粉500克，豬肉末500克，豬皮凍200克，香菇100克，油，鹽，糖，味精，醬油，香油，姜，胡椒粉，黃酒；

製作步驟：

1、將香菇切末，皮凍切末，姜切末；

2、將豬肉末加水，再攪拌肉陷水肉融合；

3、撒少許薑末和肉皮凍，鹽，醬油，味精，黃酒，糖，香油拌勻，製成餡料；

4、將麪粉加冷水和成麪糰並放置15分鐘；

5、將麪糰搓成長條，切成小節，擀成薄底略厚的麪皮；

6、包入餡料，做成包子；

7、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色即可；