刺蔘和海蔘有什麼不同
刺蔘是海蔘的一種,刺蔘是野生海蔘,我們通常説的海蔘指的是圈養海蔘,也叫養殖海蔘。刺蔘背部和兩側的刺都是一樣粗壯的,而圈養海蔘因為生長環境的影響,背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣,而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。
刺蔘一般生長在水深20左右的海域,通過底足行動來尋找食物,所以底足長得短而粗壯。而圈養的海蔘因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動,且生活在淺水區域,底足的行動作用下降,吸附力差,變得細長。
野生刺蔘一般生長4到5年以上才達到捕撈標準,時間越久營養沉積越多,滋補價值越大。醫學界公認營養價值最高的海蔘以產自大連海洋島、獐子島海域,生長期為3-5年的野生海蔘品質最佳。這裏温度、水深、鹽度最適合海蔘的生長,海蔘生長期長,距離陸地最遠,不受人為污染,所產海蔘品質最為上乘。
圈養海蔘温度適宜餌料豐富,生長速度快,一般達到商品規格5-8頭就可出售,健康滋補作用相對差。
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