鬆餅粉和低筋麪粉區別

1、原料不同：低筋麪粉是指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麪粉；鬆餅粉是低筋麪粉和泡打粉、雞蛋、鮮奶、香料以及鹽等材料，按照一定的比例調和而成的產品。

2、菜品特色不同：低筋麪粉口感柔軟、組織疏鬆，而鬆餅粉香酥可口。

3、應用不同：低筋麪粉可以用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲等，而鬆餅粉只能做鬆餅。