菜辣椒雞蛋餃子怎麼做好吃
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1、麪粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麪糰。
2、罩上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。
3、鍋置火上少許油燒熱,將雞蛋液快速攪散炒熟關火。
4、青椒洗淨,去蒂、剖開去籽、筋。
5、將青椒切絲、再切成碎末,灑少許鹽靜置片刻,用幹淨紗布擠出水分待用。
6、雞蛋中放入青椒,加入鹽、香油拌勻。
7、把鬆弛好的麪糰再揉幾下,捋成長條切成劑子,擀成麪皮。
8、包入餡料,用中指把麪皮按向餡料方向,用手捏擠,然後用大姆指和食指托起兩旁的麪皮,只其形成W形。大姆指和食指向前來回捏動即可成為柳葉形。
9、包好的餃子生坯。
10、起鍋加清水燒開,下入餃子生坯煮熟撈出即可。
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