豬血可以冷凍嗎

豬血建議不要冷凍。豬血冷凍後會失去原有的營養價值，豬血本身主要是蛋白質，冷凍一段時間後，其水分就會有所流失。冷凍後的豬血會形成米粒狀，讓人感覺不新鮮，而且豬血凍散後口感不好。失去了爽滑細嫩的口感，入口後會有顆粒感。

建議：如果短時間內不能吃淨，應該放在冷藏間保鮮，冷藏保存不要超過3天，否則會變質發粘。