扇貝肉柱怎麼洗
清洗扇貝更乾淨的方法:
1、首先扇貝買回來之後,要用水浸泡一會兒,不要立刻就清洗開吃,浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒污;
2、如果是要留着扇貝殼,帶殼子做料理,就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下,防止外殼污染扇貝肉;
3、接着將扇貝用刀打開,將扇貝除白色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉,然後使用清水反覆沖洗多變,直到手指在肉肉裏摸不到沙子什麼的;
4、扇貝清洗好之後,可以開始着手製作料理,一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝,也可以扇貝肉肉取下,炒制或燒湯。
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