扇貝肉柱如何烹飪

原料：扇貝肉柱、香菇。

扇貝肉柱的家常做法如下：

1、清理扇貝，洗淨後放入鹽、蛋清，用水澱粉上漿。

2、香菇，胡蘿蔔切丁備用，葱花、薑絲備用

3、起鍋入油燒至五成熱，倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。

4、鍋底留油放入葱姜爆香，倒入香菇、胡蘿蔔丁及扇貝肉柱翻炒。

5、勾芡汁，再次翻炒。

6、關火，盛入盤中即可。