酸菜炒扇貝柱的做法

食材：扇貝，酸菜，蒜頭，紅辣椒絲，雞粉，葱。

製作方法：

1、取小鍋注入清水煮沸，放入扇貝灼水。

2、扇貝煮熟後，撈出後擠幹水分待用。

3、酸菜泡清水中，片刻後撈出擠幹水分，切好待用。

4、炒鍋中注入適量食用油，放入蒜頭爆香。

5、依次放入酸菜和扇貝，爆炒三到四分鐘，再將葱段和紅辣椒絲入鍋。

6、翻炒二到三分鐘之後，下適量鹽和雞粉，兜炒勻後盛出裝盤。