沙姜豬手做法

沙姜豬手製做方法：

材料：豬手1個，油1大勺，食鹽1勺，沙姜50克，生薑1小塊，大葱半根，大蒜3瓣，料酒半茶匙，白糖半勺，生抽2勺，蠔油1勺，香油1勺。

製作步驟：

1、準備好所用食材，豬手處理乾淨，切成大塊。

2、將豬手冷水下鍋，加入生薑和料酒煮10分鐘，把血水煮出。

3、將豬手用冷水沖洗乾淨，生薑、大葱和大蒜改刀處理成小塊。

4、將豬手放入電壓力鍋中。

5、加入姜、葱、蒜、再加入到豬手三分之一處的清水，最後調入適量料酒，開電壓力鍋調時鍵壓12分鐘。

6、煮豬手時將沙姜剁成蓉。

7、另起鍋將一大勺油燒滾後緩緩的淋入沙姜碗中，再加入適量蠔油、鹽、生抽、香油、白糖攪勻。

8、將煮好的豬手撈出控掉水份後襬盤，把沙薑汁均勻的淋在豬手上即可。