口蘑切開裏面是黑色正常嗎
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買回來的口蘑,一般會發現切開過後上面有些黑色的,很多人都擔心這是不是口蘑變質了,其實口蘑是因為與空氣接觸久了,口蘑中的一些物質跟氧氣會產生反應,就像我們切開的土豆一樣,切開放久了就會變黑的,像這樣的情況當然是可以繼續吃的哦。有的口蘑的菌褶部分要是發黑其實也是正常的,説明口蘑已經很成熟了,這個時候菌膜就會有一些變化,可以吃但是營養口感這些都沒有新鮮的好。
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