如何做燙麪餅

原料：普通麪粉適量，開水適量。

步驟：

1、準備好麪粉和開水，比例五比三。

2、將開水一點點的倒入麪粉裏，邊倒邊用筷子攪拌成小麪糰。

3、待麪糰涼後再揉成大面團敷保鮮膜靜置30分鐘。

4、再次揉成光滑的麪糰。

5、取三分之一面團，揉搓成細圓柱狀。

6、切成大小適當的面劑。

7、取一個小面劑壓成小餅狀後刷一層油。

8、再取另一小面劑壓成小餅狀，刷一層油後將兩個小餅疊放在一起。

9、擀成薄薄的餅。

10、起火，鍋內刷一層薄油。

11.鍋稍熱後將擀好的薄餅放入鍋內，加熱成變透明狀後翻面。

12.翻過來後，餅鼓起來，兩張餅皮即好。

小貼士：水和麪的比例一定合適，做出來的餅才軟。兩張餅皮中間一定要刷油，這樣烙出來的餅皮不粘連。餅皮要擀的薄而不破，因為是燙麪的，面本身已八分熟，烙的時候稍遇熱即熟。