燙麪烙餅烙餅怎麼做又軟又好吃
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做法如下:
1、備齊食材麪粉2520克,葱30克,芝麻30克;
3、稍涼後揉成麪糰,蓋上濕布醒半小時以上;
4、將麪糰分割成均勻的面劑子,將面劑子擀開,儘量擀薄,抹勻撒上油;
5、撒鹽抹勻後,均勻撒上葱花,芝麻,從一端捲起;
6、再從另一端卷,中間會合後捏緊兩頭邊緣,輕輕轉幾圈;
7、從一頭開始盤起來,收尾的一端塞進底部;
8、盤好的餅輕輕擀開;
9、覆蓋保鮮膜醒15分鐘;
10、平底鍋倒入一層油,將餅坯放入,蓋好鍋蓋以免水分蒸發;
11、小火至餅一面金黃後,翻面繼續烙至兩面金黃即可出鍋。
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