如何做法棍

材料：麪粉適量、即發乾酵母適量、鹽適量、水適量。

做法：

1、將全部材料揉成麪糰，多次摺疊，是麪糰慢慢充滿彈性，且表面光滑，揉好後用保鮮膜蓋上，置於温暖處進行第一次發酵，60分鐘左右後，至體積膨脹至兩倍。

2、將發酵好的麪糰切成兩等份，輕輕按壓排出麪糰內的氣體，靜置20分鐘。

3、用擀麪杖將麪糰擀開，從上往下捲起使表面繃緊，將開口捏合後，輕輕將卷好的麪糰拉長成條狀，放進模具裏。

4、將整形好的麪糰表面塗上薄薄的植物油，置於温暖處進行二次發酵，40分鐘後，至體積再次膨脹到2倍大。

5、二次發酵好後，用鋒利的刀片在麪糰表面切開。

6、烤箱預熱220度，在麪包入爐的同時，用噴壺在烤箱內壁噴一些水霧，烘烤22至25分鐘至麪包表面變成褐色即可出爐。