温縣鐵棍山藥的做法

1、首先將山藥洗淨，去皮，用水浸泡一段時間，避免氧化發黑。

2、將鍋燒熱，倒入20克左右的食物油，將油燒熱冒煙為止，然後倒入山藥，爆炒3分鐘左右，將山藥撈出，瀝油放入盤中。

3、將鍋中的油倒出，把鍋洗乾淨，然後放入少量的水，大約50毫升，水燒開以後，放入糖，攪拌均勻熬化。

4、糖和水熬到粘稠狀時，放入山藥和枸杞炒勻。

5、最後放入少量食鹽，即可出鍋。