餃子皮什麼麪粉做的

一般來説，想要做餃子皮的話，直接使用在超市購買的餃子粉就可以了，通常我們所説的麪粉都是中筋麪粉，而餃子粉，就是高筋麪粉。和餃子面時，餃子粉和水的比例是二比一。

餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。