潮汕小吃—鼠殼粿的做法

潮汕地區的鼠殼粿，是用這種野菜製作而成的，你們吃過嗎？中國的美食文化歷史源遠流長，博大精深，在中國的不同地方，有着各種各樣的小吃特色，這些特色小吃，總是能夠抓住人們的胃口，這其中，少不了的是好的食材，和好的做法，很多的中國特色小吃都是用野菜來製作的。

先要採集這個鼠麴草，回來洗乾淨備用。

洗乾淨的鼠麴草放鍋裏用水煮到軟爛，撈起用石臼搗爛。

洗乾淨的鼠麴草放鍋裏用水煮到軟爛，撈起用石臼搗爛。

搗好的鼠麴草下油鍋煎一下放進粉類裏和好麪糰，此時應該要偏幹，準備好一鍋水，揪出幾塊小麪糰放水裏煮到漂起來，再撈出放前面的麪糰裏一起再和好。

搗好的鼠麴草下油鍋煎一下放進粉類裏和好麪糰，此時應該要偏幹，準備好一鍋水，揪出幾塊小麪糰放水裏煮到漂起來，再撈出放前面的麪糰裏一起再和好。

這紅豆沙也是自己炒的，

壓模好，就可以上鍋蒸了，

出爐