潮汕小吃番薯酥的做法

材料：番薯350克，雲吞皮100克，蛋清適量，糖適量。

做法：

1、將番薯蒸熟，去皮後加適量糖搗爛成泥；

2、每塊雲吞皮上放適量番薯泥，並卷好，蘸少量蛋清封口；

3、在鍋裏的生油煮沸後，放入已卷好的番薯酥，炸至金黃色後，撈起即可。