汕頭粿條湯底的做法

主料：粿條200g，潮汕魚丸8個，潮汕魚餃8個，香菇肉丸8個

配料：蒜頭油適量，鹽適量，生菜適量，香菜適量，葱白適量

步驟：

1、準備好潮汕特有的新鮮現做的潮汕魚丸、魚餃和香菇肉丸，用清水洗淨；

2、生菜洗淨，用手撕開；

3、香菜洗淨，切末；

4、蒜頭油，可將蒜切成末，用涼油涼鍋與中小火慢炸，在潮汕地區購買魚丸或者肉餅，店內會配送蒜頭油；

5、鍋內燒開水或用高湯，水開後下粿條，下葱白幾段，用筷子攪拌開；

6、煮粿條的時間中，將生菜鋪在碗內；

7、用漏勺撈出煮好的粿條，倒入碗內生菜上；

8、在鍋內繼續下魚丸魚餃；

9、放入適量的鹽，煮開，撒入香菜末，將煮好的魚丸魚餃等鋪在粿條上；

10、倒入適量的湯，撒上蒜頭油即可。