廣州的甜湯怎麼煲

做法一：冰糖銀耳甜湯

一、原料：

銀耳30克、紅櫻桃脯20克、冰糖適量。

二、步驟：

1、將銀耳用温水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鐘後取出；

2、將湯鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。

做法二：生果清潤甜湯

一、 原料：

蘋果 3個、雪梨 2個、雪耳少許、陳皮 2片、南北杏1湯匙、黃片糖適量。

二、步驟：

1、生果去皮去芯，切開四角或切成粒；

2、陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗淨；

3、 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味即可。