甜醋煲豬腳怎麼煲

材料：豬蹄、雞蛋、姜。

步驟：

1、豬腳去毛洗淨，斬件，飛水後瀝乾；

2、老薑去皮洗淨，切厚片；

3、雞蛋煮熟後剝去殼；

4、鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒幹水後盛起備用；

5、放入薑片用小火反覆炒幹水；

6、另取一砂鍋洗淨，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，這時可以試下味道，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時，待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可。

小貼士：煮好後不要揭蓋，擱一陰涼處放好，每天煲10分鐘左右，這樣放至2至3天，姜醋豬腳才夠入味。