辣怪鴨的藕片怎麼做

材料：藕、蒜、紅椒、麻椒、白醋、糖、鹽、雞精。

做法步驟：

藕洗淨，去掉藕節，切片，放開水裏焯30秒，迅速放冰水裏過涼，保持脆爽的口感，撈出來控幹水；製作醃汁，蒜切末，紅椒切圈，準備一些麻椒；鍋燒熱，倒油，放入麻椒、蒜和紅椒，小火炸香；倒入白醋，燒開，加糖、鹽，雞精適量，關火，等其冷卻；把醃汁倒在控幹水的藕片上，拌勻即可。