磨於燒鴨子怎麼做
經驗1.87W
原料,鴨子半隻、魔芋250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊、泡椒3個左右、豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽四分之三茶匙、油2湯匙、開水適量。
做法
1、將鴨子和魔芋洗淨備用,葱、蒜、姜洗淨備用。
2、鴨子斬成兩指寬的塊,魔芋切成一指長寬的段,大葱斜切片、大蒜和泡薑切片,泡椒切碎。
3、煮鍋中燒水,水開後下魔芋焯水,幫助去掉魔芋本身的鹼味。
4、另換水燒開後,下切好的鴨塊焯水,去油膩。
5、取炒鍋,倒入油,待
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