煮小米粥時放小蘇打好不好

煮粥放小蘇打熟的快，玉米中的尼克酸不單獨存在，是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用，加小蘇打能使尼克酸釋放出來，被人體充分吸收利用。

小蘇打其他功效：

1、蘇打水屬於弱鹼性。人體內環境是弱鹼性。每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸鹼平衡。多吃些鹼性食品更有利於身體健康；

2、蘇打水有利於養胃，因為蘇打水能中和胃酸；

3、蘇打水有助於緩解消化不良和便祕症狀；

4、美容，蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。