大骨頭湯怎麼有綠沫

骨頭湯煮出來是綠的，很有可能是肉骨頭受到了硫酸銅的污染。硫酸銅常用於屠宰車間的消毒，估計肉骨頭在這過程中粘到了硫酸銅。硫酸銅溶於水，變成藍綠色的五水合硫酸銅。

硫酸銅常用於屠宰車間的消毒，估計是讓這些棒骨給沾到了。硫酸銅溶於水，加熱變色且顏色越來越淡，這種特性跟棒骨煮後是綠色的情形很像。