黃油全部溶解可以做蔓越莓餅乾嗎
黃油全部溶解可以做蔓越莓餅乾。
蔓越莓餅乾做法步驟:
1、 黃油很難打發,隔水融化,再放入冰箱冷藏10分鐘凝固,用手動打蛋器慢慢打發黃油。然後放入糖。
2、 把打發好的蛋黃和黃油混合、打勻。
3、 蔓越莓切碎,粗顆粒的就行,稍微撒點方子中的低粉,輕捏一下,在倒進打發好的黃油裏。
4、 再放入低粉和澱粉的混合物,然後我是用打蛋器切入式拌均勻。
5、 將大面團輕輕揉成棍狀,塞進墊好油紙的木質模具,輕輕按壓其中可以倒出來看看邊邊角角是否鏤空。塑型好了之後放入冰箱冷凍。
6、 留有空隙的排放,放入烤箱烤10分鐘,餅乾發白膨脹滋滋聲變小後轉為160度,再烤約5分鐘即可。
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