蔓越莓餅乾麪糰用什麼模具整形好
蔓越莓餅乾麪糰應該用專用模具整形。
蔓越莓餅乾的做法如下:
一、所需材料:低筋麪粉115克、雞蛋15毫升、黃油75克、蔓越莓幹40克、糖粉60克。
二、具體做法:
1、將黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻;
2、加入雞蛋液,攪拌均勻;
3、將蔓越莓幹切碎後倒入混合液;
4、倒入低筋麪粉,攪拌均勻;
5、揉成麪糰;
6、用專用模具把麪糰整形成長和寬都為5釐米的立方體後,放入冰箱冷凍1小時;
7、將凍硬的立方體面團用刀切成厚約0.7釐米的片;
8、將烤盤鋪上油紙,將切好的蔓越莓餅乾坯放入烤盤;
9、把烤箱預熱至165度後,將烤盤放入烤箱;
10、將烤箱調至165度後,烤制約20分鐘;
11、烤好後將烤盤拿出,放涼後裝入保鮮盒裏保存即可。
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