雞蛋餃子湯怎麼做

餃子湯酸辣湯做法如下：

食材：

豆腐100克，雞蛋1個，豬瘦肉50克，菠菜梗少許、水發木耳少許，水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、葱、高湯、醋、味精各適量。

方法步驟：

1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。

2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段，香菜、葱洗淨切末。

3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用葱末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。