圓椒雞蛋餃子怎麼做
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首先麪粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麪糰。罩上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。將青椒切絲、再切成碎末,灑少許鹽靜置片刻,用乾淨紗布擠出水分待用。雞蛋中放入青椒,加入鹽、香油拌勻。把鬆弛好的麪糰再揉幾下,捋成長條切成劑子,擀成麪皮。包入餡料。起鍋加清水燒開,下入餃子生坯煮熟撈出即可。
餃子,是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。
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