山豬肉怎麼炒

主料：山豬肉、苦瓜。

配料：鹽、生抽、蠔油、生粉。

步驟：

1、先把山豬肉用鹽，生抽，生粉，料酒，植物油醃製。

2、將苦瓜切成斜片並在水中浸泡。

3、過水之後的苦瓜，用清水沖洗，擠幹水分。

4、鍋裏放入植物油，待油冒煙後放一片姜炒香。

5、將肉倒進鍋裏，稍微炸一會，再翻炒，熟後盛盤待用。

6、鍋中重新放油，並放入苦瓜，生抽，蠔油和少許鹽翻炒入味。

7、把肉倒進苦瓜裏快速的翻炒2-3分鐘即可。