吃涼拌菜到底健康嗎

健康。涼拌菜減少致癌物的生成，少油少鹽，能有效減少鹽的攝取，降低心腦血管疾病的風險。

涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。