涼拌菜到底放什麼調料好吃

1、醋：可以增進食慾，對口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，幫助消化吸收，可以使菜更加可口。

2、橄欖油：能促進涼拌菜中脂溶性維生素及植物化學物質在人體內的吸收，可以使菜有誘人的清香味。

3、姜：姜性温和，可以中和涼菜中的寒性，驅除人體內的寒氣，殺菌解毒，可以使食材更加鮮美。

4、蒜：大蒜中的大蒜素具有很強的抗氧化和抗炎症功能，可以使菜產生獨特的香味，增加食慾。