無骨雞爪怎麼吃

無骨雞爪可以做涼拌無骨雞爪、紅燒無骨雞爪、爆炒無骨雞爪。爆炒無骨雞爪需要準備材料：雞爪、青辣椒、姜、大蒜頭、料酒、豆瓣醬、紅辣椒、油、雞精、蠔油、醋。共分為4個步驟。以下是爆炒無骨雞爪做法詳細操作：

操作/步驟

1、雞爪焯水

雞爪用料酒醃製30分鐘，起鍋焯水，撈出放入冰水中。

2、炒豆瓣醬

起鍋燒油，下入豆瓣醬煸出紅油。

3、炒雞爪

下入雞爪翻炒上色，加入辣椒、姜、蒜。

4、翻炒雞爪

翻炒均勻，加雞精、蠔油、料酒、醋，熗炒出香味即可。