怎麼用白糖煉製焦糖色

材料：白糖、植物油、清水、食鹽。

做法：

1、鍋中放少許植物油，小火加熱炒鍋。

2、將白砂糖倒入鍋中，這時白砂糖會變軟，最後全部熔化。

3、繼續加熱，直到糖的顏色變黑，糖的表面剛出小泡，能夠聞到有微糊的味道，這時根據自己的需要可以適量加水，以調整糖色的顏色。

4、將焦糖色水燒至沸騰為止，這時可以從鍋中倒出。

5、在制好的糖色中根據需要加適量食鹽即可。